Qaz Dondurucu Tipi Tez Dondurma

Qısa Təsvir:

Qutulu dondurucu kompakt dizayna malikdir. Ənənəvi mexaniki dondurucularla müqayisədə daha ucuzdur və daha asan daşınır. Mövsümi malların pik vaxtlarda emalı, mövcud fabriklərin imkanlarının təkmilləşdirilməsi və yeni məhsulların hazırlanması üçün optimaldır.

Bizə e-poçt göndərin

Məhsul Ətraflı

Məhsul Etiketləri

Dondurma Sürəti və Keyfiyyəti

Qidaları dondurarkən, təxminən 0 C-dən -5 C-yə qədər olan zona maksimum buz kristallarının əmələ gəlmə zonası adlanır. Bu temperatur zonasının tez və ya yavaş keçməsi buz kristallarının ölçüsünə və növünə təsir göstərir və dondurulmuş qidaların teksturasını müəyyən edir.
Yavaş dondurma daha az və daha böyük buz kristalları əmələ gətirir; hüceyrələr arasında əmələ gələnlər isə teksturanı məhv edir və dondurma zamanı damcı miqdarını artırır. Əksinə, tez dondurma çoxlu sayda incə kristallar əmələ gətirir və hüceyrələri məhv etmir. (Korin Şoinin nəşr etdiyi Dondurulmuş Qidalar Təlimatına baxın).

Qutu Dondurucusunun Spesifikasiyası

Əsas Xüsusiyyət	BF-350	BF-600	BF-1000
Xarici ölçü (sm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Daxili ölçü (sm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Qabın ölçüsü (sm)	60x60	70x70	80x80
Rəflərin sayı	7.5	8.5	9.5
Qabın aralığı (sm)	80	90	100
Daxili temperatur tənzimləməsi	L-CO2 spesifikasiyası (sabit temperatur -70℃-ə qədər) L-N2 spesifikasiyası (sabit temperatur -100°℃-ə qədər)
Çəki (kq)	250	280	350
Enerji mənbəyi	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Maye Azotla SuperQuick Freeze (Mayeləşdirilmiş Karbon Dioksid)

● Maye azot (mayeləşdirilmiş karbon qazı) -196 C(-78C) temperaturda aşağı temperaturlu qazdır.
● Qidalara maye azot (mayeləşdirilmiş karbon qazı) birbaşa püskürtməklə onları dərhal dondurmaq olar.
● Super sürətli dondurma qida hüceyrələrini məhv etmir.
● Super sürətli dondurma qidaların dadını pisləşdirmir və ya rəngini dəyişmir, keyfiyyətini qoruyur.
● Dadı uzun müddət saxlanılır.
● Damcı axınının və quruma itkisinin qarşısı alına bilər və bu da məhsul itkisinin az olmasına imkan verir.
Bundan əlavə
● Ənənəvi mexaniki hava üfürmə ilə müqayisədə daha aşağı qurğu dəyəri.
● Sadə mexanizm və asan texniki xidmət.

Dondurucu qutunun xüsusiyyətləri

● Qutulu dondurucu qidaları tez bir zamanda soyutmaq/dondurmaq üçün nəzərdə tutulmuş seriyalı dondurucudur.
● Mayeləşdirilmiş karbon qazı və ya maye azotu soyuducu kimi istifadə edərək, qutu dondurucusu -60 C ilə -60 C arasında dondurur.-100 C
● Dondurucu qutunun həm daxili, həm də xarici hissəsi paslanmayan poladdan hazırlanıb ki, bu da korroziyaya və soyuğa davamlılığı təmin edir.
● Məcburi konveksiya ventilyatoru temperaturun vahid paylanmasını təmin etmək üçün dondurucunun içərisində sürətlə soyuyur.
● Rəf dayaqlarını çərçivə ilə birlikdə quraşdırmaq/sökmək qabiliyyətinə malikdir. (Seçim)